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アジア料理研究家 国際中医薬膳師 外処佳絵のクッキングサロン

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アジア料理研究家 国際中医薬膳師 外処佳絵(とどころ よしえ)


アジアを旅する料理家>>

アジアのお料理が好きで、旅しては現地の素材に触れお料理を学んでいます。
台湾へは通い始めてもう数年が経ちます。


台湾・香港・韓国・タイ・シンガポール・ベトナム等の現地の料理学校・教室にて、アジア料理を中心に学ぶ。

現地の家庭に訪問して、本場の家庭料理に触れると共に、料理教室では現地のシェフより、レストランスタイルの広東料理、点心、デザート等を学ぶ。近年ではタイ料理と韓国料理の美味しさに目覚め、直接現地に出向き、バンコク・ソウルの料理教室を受講するなど、アジアの料理を中心に研究中。現在、薬膳・漢方インストラクターの勉強を積む。



資格:国際中医薬膳師  
    国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳科卒業
    薬日本堂:薬膳入門・基礎コース修了
           漢方基礎・アドバイザーコース修了
    辻クッキング:クッキングインストラクター
             洋菓子インストラクター       

講師経験:某クッキングスクールにて、講師の経験を積む。 

料理教室:台湾・香港・韓国・タイ・シンガポール・ベトナム・マレーシア・北京の料理学校・教室、家庭料理ホームステイ、都内中国茶教室等、多数受講。

雑誌媒体:書籍「お家で簡単!人気のデリおかず」
       雑誌「レタスクラブ」「CREA」「Ellatable」「saita」「料理王国」等。










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