PROFILE

アジア料理研究家　国際中医薬膳師　

外処佳絵（とどころ　よしえ）

アジアを旅する料理家＞＞

-アジアのお料理が好きで、旅しては現地の素材に触れお料理を学んでいます-

台湾・香港・韓国・タイ・シンガポール・ベトナム等の現地の料理学校・教室にて、アジア料理を中心に学ぶ。現地の家庭に訪問して、本場の家庭料理に触れると共に、料理教室では現地のシェフより、レストランスタイルの広東料理、点心、デザート等を習得。近年ではタイ料理と韓国料理の美味しさに目覚め、直接現地に出向き、バンコク・ソウルの料理教室を受講するなど、アジアの料理を中心に研究中。現在、薬膳・漢方インストラクターの勉強を積む。

資格：国際中医薬膳師　　

　国立北京中医薬大学日本校　中医薬膳科卒業

　薬日本堂：薬膳入門・基礎コース修了

　漢方基礎・アドバイザーコース修了

　辻クッキング：クッキングインストラクター

　洋菓子インストラクター　　　　　　　

講師経験：某クッキングスクールにて、講師の経験を積む。　

雑誌媒体：書籍「お家で簡単！人気のデリおかず」

　　　　　雑誌「レタスクラブ」「CREA」「Ellatable」「saita」「料理王国」等。